6月7日，双合镇旅游文化广场人头攒动，歌舞纷呈，酒气飘香，美食荟萃，充满异国特色的双合越南“泼酒节”活动上演，同时越南美食嘉年华正式开幕。活动吸引珠三角2000多游客前来参加。

    当天上午，越南竹笠舞音乐响起，本地越南美女组成的舞蹈队，身穿越南传统的奥黛（旗袍）粉墨登场，袅娜娉婷的奥黛，舒缓的音乐，优美的舞姿，使人如同亲临越南异国风情茶园，观看茶仙子漫步采茶的欢乐场景，让游客们为之赞叹。除了竹笠舞，现场还设置了游客参与的竹竿舞活动，在表演者的领舞下，游客们迫不及待地参与其中。

    随后，越南美女挑着越南米酒到酒桶旁边，将担中酒倒入酒桶中，泼酒节正式开始。现场铺天盖地的酒雨，酒花四溅，游客和表演者拿着瓜瓢、斗笠，盛起酒桶的越南米酒互相泼向对方，欢乐嬉戏，以这种欢快的方式互祝吉祥，并祈求平安幸福。泼一泼，青春美丽！泼一泼，健康长寿！泼一泼，风调雨顺！泼一泼，丰衣足食！……在泼酒节中谁被泼的酒越多，象征着谁越幸福越快乐。

    最近当地高温持续，泼酒节开幕式上，参与泼酒活动的游客，正好驱散了暑气。

    “泼酒”活动现场还有众多美食、特产摊档，游客们纷纷到这些摊档品尝让人垂涎三尺的越南粽子、越南春卷等美食，购买双合粉葛、茶叶等土特产。

    不少游客在泼酒活动结束后，还意犹未尽，到双合的十里茶乡、客家村落云罗窝村等景点游览，并到双合的各大农庄品尝越南美食和农家菜。

    据了解，上个世纪70年代末，双合镇（合成华侨农场）先后接收越南归侨三千多人，这些归侨至今还保留了越南居住、饮食以及服饰等文化。越南一些地方有泼酒的风俗，后来移居双合的越南侨民，将此风俗传承了下来，“泼酒”寄托了侨民相互祝福美好的愿望。此外，“泼酒节”所用的酒，是酿制越南米酒后剩下的酒糟兑水而成，属于产品再利用，酒精含量非常低。

    据介绍，今后双合还会以越侨文化为中心，打造一系列充满趣味的活动，双合各大农庄也将推出一系列越南美食，希望更多游客们前来观光旅游和品尝美食！