近年来,地理位置相对偏远的双合镇吸引了不少游客。
特色农业
位于双桥都村,园区规划总面积7500亩,基地内有四季果菜等有机、高附加值农产品,是集生产示范、休闲观光于一体的现代农业示范园区。
双合是有名的茶乡,目前茶园面积有两千多亩。双合红茶声名远扬,是国家农产品地理标志产品“鹤山红茶”主产区。近年来,双合开展茶园观光、茶文化研学游等活动,茶成为乡村游又一招牌。
今年,“鹤山粉葛”获得国家农产品地理标志产品证书,而双合是“鹤山粉葛”的重要产区,目前全镇有近七千亩粉葛。秋冬时节,到双合挖粉葛、吃粉葛成为一道旅游风景线。
双合果园众多,无花果、百香果、番石榴、木奶果、荔枝、龙眼、葡萄、山稔等四季水果成熟时节,吸引了众多游客前来采摘。
美食
现在天气非常热,日日高“烤”,正好吃下越南菜。双合众多的越南归侨将越南菜做法带了回来,让不少游客品尝了正宗的越南菜,越南菜以天然清爽居多,口味带酸、甜,清淡不油腻,就算是肉吃起来也非常开胃,在炎炎夏日真是不可多得的美味!越南菜主要有越南春卷等美食。
双合沙姜鸡是鹤山名菜之一,外表很普通,不过,当你去挟鸡肉时会有点意外。比如,鸡皮居然早已和肉分离,薄薄的鸡皮只是覆盖在鸡肉上。
而鸡皮下的鸡肉也并非成块存在,而是一条条,有点像手撕鸡。骨与肉也已经分离。鸡肉入口韧滑,带有丝丝沙姜的香味,毫无腻感,连骨头都是香的,让人胃口大开,百吃不厌。矮岭农庄是做沙姜鸡的老字号。
禾花鱼是一种吃着禾花长大的小鲤鱼,乌黑透亮,可蒸、焖、炒、煎、炸…等,肉质鲜美。目前双合在大坪村养殖有禾花鱼,鸽鸟轩乡下美食饭店等饭店有禾花鱼美食。
无花果果肉绵软,入口甘甜多汁。相对于生吃,用无花果来煲汤更为好味,特别是配上无花果鸡的时候。双合的绿雅生活体验农场种植无花果,用无花果和无花果鸡做出来的无花果浸鸡,汤水清甜,没有一点肥腻的感觉,鸡肉结实、滑溜。不仅好吃,还有美容滋补等作用。
上面说过,粉葛是双合特产之一,用粉葛也能制出各种美食,比如粉葛汤、冰镇粉葛等。将粉葛加工成葛粉,葛粉糊美味可口,有“人间燕窝”之誉。
附件:
相关稿件: