为规范我市食品小作坊生产加工行为，提高食品安全保障水平，鹤山市市场监管局多措并举认真开展食品小作坊提质升级行动。

　　一、“软硬件”升级，规范生产加工行为。一是对食品小作坊高标准严把关，对核发、变更地址、延续的小作坊登记证，一律进行现场核查，核查合格的发放食品小作坊登记证；不符合登记条件的，一律不予登记或延续。2022年，共办理小作坊登记15家，15家小作坊均配备有更衣、洗手、消毒设施，硬件设备设施有所提高。二是完善食品小作坊信息化管理，建立健全食品小作坊登记数据库，实施食品小作坊电子登记证。2022年，鹤山市取得食品生产加工小作坊登记证数量69家，签发食品小作坊登记证电子证69张，食品小作坊电子证登记率100%。

　　二、分级管理，完善信用信息档案。参照食品生产企业风险分级分类管理的要求，结合食品品种静态风险及小作坊履行食品安全主体责任能力情况，对食品小作坊实施风险分级管理，并根据食品小作坊风险等级，结合本地区监管资源和监管能力，合理确定监督检查频次、监督检查内容、监督检查方式以及其他管理措施，及时将风险等级和分类监管结果记入食品安全信用档案。

　　三、加强监管，严查违法违规行为。一是监督抽检覆盖在产获证食品小作坊，突出食品安全国家标准设定的主要安全项目，加大对重点产品食品小作坊的监督抽检频次、范围，对抽检不合格的，及时处置、查清原因。截至目前，市市场监管局已监督抽检小作坊生产的产品61批次，其中合格60批次，不合格1批次，产品合格率为98.36%。二是加大对农村地区偏远、隐蔽地带的检查力度，坚决取缔“黑窝点”和“黑作坊”。严厉打击制售“假冒山寨”食品、“三无食品”、劣质食品、使用非食品原料生产食品和滥用食品添加剂等违法违规行为，涉嫌犯罪的，移交司法机关惩处。2022年，共查处1宗食品添加剂使用不符合有关食品安全标准以及未建立生产台账案。

　　四、强化指导，助推食品小作坊升级。一是组织开展食品小作坊食品安全知识宣贯培训，普及食品安全知识。督促食品小作坊按标准规范生产，加强对食品小作坊生产条件改造的帮扶服务，鼓励食品小作坊生产管理水平和风险防控能力，促使其向“生产库房齐全、卫生条件良好、设施设备完备、制度记录健全、原辅料使用规范”等标准化方向发展。二是加强帮扶指导，促进提高小作坊食品安全管理水平。鼓励小作坊改进设备工艺、加强重新研发，引导具备条件的小作坊申请食品生产许可，推进生产加工规模化和规范化。2022年，我市共有1家生产豆制品的小作坊升级为食品生产企业。

　　五、加大宣传，营造社会共治氛围。加大食品小作坊治理的宣传力度，普及食品安全知识，充分调动社会各方力量参与食品小作坊治理，动员广大群众参与身边小作坊的监督，营造整治提升食品小作坊行动的社会氛围。2022年，市市场监管局共开展了10场食品安全宣传活动，在公众号及各类媒体发布食品安全消费提示12条。