6月6日下午，由鹤山市人力资源和社会保障局、鹤山市总工会主办，鹤山市餐饮行业协会、 鹤山市优创职业培训学校承办的2024年鹤山市“粤菜师傅”技能竞赛在鹤山市旺阁渔邨举行。

　　本次技能竞赛以“匠心鹤味 传承侨乡菜”为主题，旨在传承和弘扬鹤味侨乡菜，搭建技能展示和厨艺交流平台，将培养烹饪技能人才与促进就业创业结合起来，促进“粤菜师傅”工程与“百千万工程”有机结合。

　　竞赛分为中式烹调师和中式面点师两个项目，采用现场实操方式进行，按中式烹调师和中式面点师高级工标准，主要考核选手现场操作的硬实力，参赛选手要在规定时间内完成“指定作品”、“自选作品”以及“风味小吃”三款菜式。在竞赛场地，选手们各显身手，从煎炒烹炸到精巧面点，一道道色香味俱全的佳肴逐一呈现。

△中式烹调师比赛现场

△中式面点师比赛现场

　　经过三个小时的激烈角逐和裁判们的认真评分，最终欧阳顺洪、罗仕伙、叶健雄分别获得中式烹调师一、二、三等奖；杨舒宇、黄炳强、李永辉分别获得中式面点师一、二、三等奖。

　　下一步，鹤山市将继续加大开展粤菜师傅培训力度，全方位支持行业协会、民办培训学校开展粤菜师傅培训工作，进一步强化技能提升促进就业，壮大全市名厨队伍，助推鹤山市高质量发展。