你是否为每天吃什么菜而头疼？来跟鹤山的星级“粤菜师傅”找找灵感，多种花样，普通食材，家常味道，再也不用愁“今晚食乜餸”。小编已经替你们想好了，鹤山市人力资源和社会保障局特别策划“鹤煮邑味——鹤山星级粤菜师傅教煮餸”专题，邀请13位鹤山名厨线上教大家制作家常特色菜，用简单的食材，制作出味道不简单的接地气粤菜。

　　鹤煮邑味，粤煮粤好味！

　　第6期上线嘉宾

　　广东省三星级“粤菜师傅”

　　广东省乡村工匠烹饪工程师

　　中式面点师高级工

　　中式面点师考评员

　　鹤山烹饪比赛一等奖获得者

　　鹤山市福兴酒楼点心主管

　　梁光赵师傅

　　教大家制作水乡薄撑

（△梁光赵师傅形象照）

（△水乡薄撑）

　　菜式做法介绍

　　材料：皮材料：糯米粉、澄面，馅：花生

　　配料：糖、白芝麻

　　调料：猪油、花生油

　　制作方法：

　　1.用烘炉把花生和白芝麻烘至金黄色。

　　2.把花生放入保鲜袋里封好，铺在案板上用圆柱形的杯子碾碎。

　　3.把花生碎、芝麻和适量白糖搅拌均匀，三者的比例为1:1:1。

　　4.把100克糯米粉、7克澄面、100克水、少许猪油揉合均匀，揉至表面光滑没有干粉。

　　5.把面团放到煎锅中用油煎，快速用炒勺不断按压，使面团撑开摊薄。

　　6.煎至两面金黄后，将馅料放入饼皮中卷起来，最后切成小段，做法简单又好吃的薄撑就完成了。