你是否为每天吃什么菜而头疼？来跟鹤山的星级“粤菜师傅”找找灵感，多种花样，普通食材，家常味道，再也不用愁“今晚食乜餸”。小编已经替你们想好了，鹤山市人力资源和社会保障局特别策划“鹤煮邑味--鹤山星级粤菜师傅教煮餸”专题，邀请13位鹤山名厨线上教大家制作家常特色菜，用简单的食材，制作出味道不简单的接地气粤菜。

鹤煮邑味，粤煮粤好味！

第3期上线嘉宾

广东省二星级“粤菜师傅”

江门五邑十大名厨

市级烹调技能比赛中式烹调项目银奖获得者

中式烹调师高级工

中式面点师高级工

鹤山山顶餐饮管理有限公司

黄炳强师傅

教大家制作新会陈皮骨

△黄炳强师傅形象照

△新会陈皮骨

　　菜式做法介绍

　　材料：猪肋排骨。

　　配料：九制陈皮。

　　调料：精盐、鸡粉、糖、花生油、糯米粉、粘米粉。

　　制作方法：

　　1.将排骨洗干净砍成件。           

　　2.将调料与配料制作成酱，与排骨件捞均匀。            

　　3.先将油倒入锅中烧至130度，再放入排骨浸炸至熟，然后，用170度油炸至表面干身并呈金黄色即可装盘，最后加入陈皮碎。