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“食”刻守护,筑牢食品安全防线
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        “民以食为天,食以安为先”。校园食品安全关系到师生身体健康,也牵动着每一位家长的心,以下食品安全防范小贴士请收好!

  一、校内食品安全防范

  (一)做好风险排查

  1.对学校食堂进行全面检查,完善卫生设施,按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁。

  2.全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品,及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记,防止过期变质的食品原料进入加工环节;查验冷冻冷藏食材贮藏温度是否符合要求。

  (二)加强人员健康管理

  1.加强对食堂工作人员的健康管理,排查返岗人员身体健康状况,做好每日健康监测和定期体检。

  2.食堂工作人员在制作食物和配餐过程中要佩戴口罩,做好手卫生。有腹泻、呕吐等症状的要及时调离岗位。

  (三)规范食品加工操作

  1.食物要彻底加热、煮熟煮透。

  2.食物加工贮存要规范,生熟食品及容器具(砧板、刀具、盆等)要分开,避免交叉污染。

  (四)加强食堂环境卫生管理

  1.做好清洁消毒,彻底清理灶台下方、排水沟、各类加工设备等卫生死角。

  2.对食堂进行定期检查和抽检,严肃处理检查中发现的问题,确保学生在校用餐安全。

  二、校外食品安全防范     

  (一)外出就餐或点外卖

  选择合法合规的供餐单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐,尽量选择到食品安全量化等级为B级以上(“大笑”“微笑”)的食品经营单位就餐。点外卖时注意查看店铺“商家信息”模块中的商家证照信息,收到餐食检查包装是否完整、餐食是否被污染等,检查后记得洗手并尽快进食。         

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  (二)购买零食

  要到合法合规的商店购买,要查看标签标识,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象,不贪便宜购买“五毛食品”,不购买“三无”食品。

  三、加强食品安全宣传教育

  (一)提倡学生校内用餐,不建议、不提倡学生外出用餐或点外卖。

  (二)学校加大食品安全知识宣传教育,加强师生对食品安全的认识。

  四、养成健康好习惯

  (一)多吃多种颜色的新鲜蔬果(如红色、橙黄色、绿色、蓝紫色、白色),做到餐餐有蔬菜,天天吃水果。

  (二)合理选择零食,不购买营养价值低的零食,不能影响正餐,不能替代正餐。

  (三)少吃高脂高盐高糖的加工食品,如薯条、薯片、蛋糕、糖果、含糖饮料等。

  (四)足量饮水,儿童每天800~1400ml,成年男性每天1700ml,成年女性每天1500ml,首选白水。不喝/少喝含糖饮料。

  (五)多户外活动,少视屏时间,每天60分钟以上的中高强度身体活动。

  (六)保证充足睡眠。


  来源:江门疾控