你是否为每天吃什么菜而头疼？来跟鹤山的星级“粤菜师傅”找找灵感，多种花样，普通食材，家常味道，再也不用愁“今晚食乜餸”。小编已经替你们想好了，鹤山市人力资源和社会保障局特别策划“鹤煮邑味——鹤山星级粤菜师傅教煮餸”专题，邀请13位鹤山名厨线上教大家制作家常特色菜，用简单的食材，制作出味道不简单的接地气粤菜。
鹤煮邑味，粤煮粤好味！
第12期上线嘉宾
广东省二星级“粤菜师傅”
广东省乡村工匠烹饪工程师
中式烹调师高级工
邹冠球师傅
教大家制作芥末虾球
（△邹冠球师傅形象照）
（△芥末虾球）
菜式做法介绍
材料：老虎虾1斤
配料：菠萝肉150克、鸡蛋1只、小番茄2个、生粉
调料：沙拉酱150克、炼奶25克、芥辣5克、柠檬半个
制作方法：
1.把虾去壳，在虾背上开一刀，除掉虾肠，冲洗干净，用干净毛巾吸干水分，倒入碗内，加入少量盐，搅拌均匀，然后加入蛋黄，再次搅拌均匀，拍上生粉备用。
2.把菠萝肉切成小件，小番茄切成两半。
3.将拧檬挤压出的汁水倒在沙拉酱、炼奶、芥辣中搅拌均匀。
4.用花生油把虾炸至表面金黄，将炸好的虾球和菠萝、小番茄倒入调好的调料中，捞均匀后上碟摆盘即可食用。
