你是否为每天吃什么菜而头疼？来跟鹤山的“粤菜师傅”找找灵感，多种花样，普通食材，家常味道，再也不用愁“今晚食乜餸”。小编已经替你们想好了，鹤山市人力资源和社会保障局特别策划“鹤煮邑味--鹤山粤菜师傅教煮餸”专题，邀请10位鹤山名厨，每周一期线上教大家制作家常特色菜，用简单的食材，制作出味道不简单的接地气粤菜。

鹤煮邑味，粤煮粤好味！

第5期上线嘉宾

广东省一星级“粤菜师傅”

广东省乡村工匠烹饪工程师

鹤山“十大名菜”获得者

市级烹饪比赛一等奖获得者

顺风山庄总监

冯敏贤师傅

教大家制作奇美香茅焗大虾

△冯敏贤师傅

△教煮餸视频

　　菜式做法介绍

　　材料：九节大虾500克、香茅片3克、青椒片10克

　　调料：蒜蓉、XO酱、鲜味生抽、白糖各适量

　　制作方法：

　　1.大虾洗净，从背部切开，挑去虾肠备用。

　　2.热镬加入油，中火煎大虾，注意先煎好一面再翻转。

　　3.在镬中央加入青红椒，香茅略炒，再加入XO酱、蒜蓉以及少许生抽与镬内的大虾一起炒香。

　　4.最后加入少许白糖翻炒均匀，增加焦香即可上盘装饰。