西江之畔，翠绿的茶园连绵起伏，采茶人忙碌的身影若隐若现；伦敦街头，中式茶饮店火热迎客，一杯茶让侨乡“广货”香飘海外。

　　这杯茶正是国家农产品地理标志产品——江门鹤山红茶。

　　历史悠久，文化厚重，是鹤山红茶的第一个特点。

鹤山生态茶园。欧蕊荣 摄

　　“未有鹤山县，先有鹤山茶。”一句流传于鹤山民间的老话，道出了这片土地与茶的不解之缘。

　　据《鹤山县志》记载，鹤山茶业“远在宋元时代已现端倪”。至清雍正十年（1732年）鹤山建县时，当地的茶园已颇具规模。

　　首任县令黄大鹏鼓励种茶，并组织编写《鹤山茶鉴》推广技术。

采茶。南方+任龙 摄

　　19世纪中叶，鹤山迎来茶叶生产的鼎盛时期，曾有“无山不产茶”的盛况，茶园面积达5000公顷，年出口茶叶占全省输出量八九成，远销欧美。

　　进入21世纪，当地政府日益重视红茶品牌建设，举办文化节，不断扩大知名度。

　　2015年，“鹤山红茶”成功入选国家农产品地理标志产品，成为产业复兴的关键里程碑。

鹤山红茶。双合镇供图

　　近年来，鹤山坚持以“三茶统筹”理念为引领，推动茶产业由“小而散”向“大而强”转变。

　　截至去年底，全市茶叶种植面积已超过1.5万亩，干茶年产量约700吨，茶产业综合产值达3.7亿元，直接带动茶农就业5680人。

　　“甘醇蜜韵，黄金圈。”鹤山红茶品质出众，源于其得天独厚的自然禀赋与坚守传统的匠心工艺。

鹤山红茶口感醇香，回味甘甜。欧蕊荣 摄 

　　鹤山境内多丘陵山区，丘陵连绵起伏，坡度适中，土壤肥沃且多呈酸性，加之气候温和，雨量充足，十分适合种植茶树。 

　　当地大力推广生态种植，发展循环模式，通过推行“生态+有机”种植，引导茶企减少化学投入品，增施有机肥，采用生物防治，不断提升茶叶品质。

古法制茶。欧蕊荣 摄

　　加工环节，鹤山不仅传承古法，还积极构建全流程标准体系，建设标准化加工厂，确保每一片茶叶的品质稳定醇厚。 

　　传统产业焕发新生，离不开产品与模式的创新。鹤山茶企跳出传统红茶的局限，开发出一系列令人耳目一新的产品。 

　　走进鹤山的茶园和茶店，绿茶冰淇淋、茶咖、柠檬红茶、陈皮白茶等30余种创新茶饮与茶食品，深受年轻消费群体的欢迎。

绿茶冰淇淋。图源：鹤山发布

　　在产品形态上，鹤山茶企推陈出新，推出巧克力型、方块状等便携紧压茶，改变了传统茶饼的形态，更加适应现代快节奏的生活。

　　近两年，鹤山红茶搭乘“江门号”中欧国际货运班列走向全球市场，尤其在欧洲、南美洲等市场深受欢迎。

鹤山红茶产品。图源：鹤山发布

　　国内在巩固传统渠道基础上，拓展电商直播新零售模式，发展订单农业，与商超、酒店建立稳定供销关系，有效抵御市场风险，保障茶农收益。

　　与此同时，面对市场新需求，鹤山开辟“茶旅融合”的发展新路，将文化软实力转化为产业竞争力。

　　推动茶园景区化、茶事体验化、茶品商品化，初步建成包括“鹤城镇马耳山旅游度假区—龙口镇喜双逢—大观园茶趣园—古劳茶山生态茶园”在内的多条旅游线路和观光景点。

游客体验炒茶。南方+任龙 摄

　　在各大生态茶园，学生可以体验茶旅研学，学习了解茶文化；游客可以亲身体验采茶、炒茶、品茗全过程。去年1—11月，全市累计接待茶文化研学游客近110万人次，直接带动旅游收入超5500万元。

　　从宋元时期的古老茶园，到清代“广东茶叶第一县”的辉煌，再到今日品牌价值近十亿元的现代农业产业，鹤山红茶正以开放创新的姿态，将一片绿叶的故事，讲述给世界。

来源：南方+（记者：任龙）

整理：鹤山市融媒体中心（鹤山广播电视台）

一审/责编：刘飞

二审/监制：吕桢华

三审/总监：吕悦怡