现在是二红陈皮柑采收的黄金时期，在鹤山市茶叶科学研究所的加工车间内，工人们娴熟地为新鲜采摘的二红陈皮柑开口、挖果肉、仔细清洗，而这正是制作柑普茶与陈皮的关键起步环节。

　　据鹤山市茶叶科学研究所总经理雷燕琪介绍，制作柑普茶用新鲜采摘的二红陈皮柑最适宜。二红陈皮柑果皮香气浓郁，且具备出色的耐储存特性，不仅是制作柑普茶的上佳原料，更是窖藏陈皮的优质选择。他们每天要加工的二红陈皮柑超过5000斤。

　　鹤山市茶叶科学研究所总经理 雷燕琪：

　　我们做了30年柑普茶，这些皮都是来自江门核心产区，现在是二红季节，最适合做柑普茶，这个茶的用途很大，可以润肺、和肠胃，口感奇佳。

　　柑普茶的制作始于对二红陈皮柑的精细处理，新鲜采收的二红柑经工人手工开口挖肉、清洗晾干后，再填入优质普洱茶叶，经过后续干燥、陈化等多道工序，才能冲出一杯柑香醇厚、茶韵悠长的柑普茶。

　　除了制作柑普茶，二红陈皮柑果皮经妥善晾晒、陈化后，还能成为珍贵的陈皮。江门核心产区优越的自然环境，赋予了二红陈皮柑独特的品质，再加上传统工艺的精心打磨，让这里产出的陈皮兼具香气与药用价值，成为不少人日常养生与收藏的佳品。

　　整理：鹤山市融媒体中心（记者：黄启建）

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