中秋佳节将至，为进一步规范月饼市场秩序，保障市民食品安全，鹤山市市场监管局开展月饼专项检查，从生产源头到销售终端，全方位守护中秋“团圆味”。

　　一、查源头，把好月饼“质量关”。执法人员深入各类月饼生产企业，仔细查看生产车间的环境卫生状况、严格检查面粉、馅料、食用油等原材料的进货渠道，要求企业提供完整的索证索票资料，保证原料来源可追溯，并查看是否存在超范围超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等行为，确保生产环节符合食品安全生产标准。同时，积极向生产企业宣贯《月饼质量通则》（GBT 19855-2023），督促企业落实食品安全主体责任，严格遵守月饼生产的相关规定，勤俭节约，反对浪费，避免存在过度包装行为。行动中共检查月饼生产企业10家，小作坊2家，发现的问题已责令立即整改。

　　二、严监管，把好月饼“流通关”。在商场超市、农贸市场以及烘焙门店等月饼销售终端，执法人员重点检查月饼的进货查验、索证索票制度落实情况，查看月饼的价格是否合理，是否存在过度包装或捆绑销售的行为，月饼的标签标识是否规范，包括生产日期、保质期、配料表等关键信息是否清晰完整，详细检查月饼的贮存条件是否符合要求，防止因储存不当导致月饼变质，危害消费者健康。

　　三、强抽检，把好月饼“安全关”。对辖区内各领域月饼和相关产品开展专项监督抽检，包括常见的广式豆沙、莲蓉等不同口味和馅料的月饼以及常用的月饼馅料，抽检项目全面覆盖微生物指标、理化指标、食品添加剂等关键维度，构建多方位安全核查体系。其中，微生物指标检测重点聚焦菌落总数、大肠菌群等有害微生物，旨在排查生产与储存环节的污染风险，保障产品卫生安全；理化指标检测则以酸价、过氧化值为核心，精准评估产品新鲜度与品质稳定性，确保口感符合消费预期；食品添加剂检测严格核查防腐剂、甜味剂、色素及铝残留量等潜在风险物质，坚决杜绝超标使用问题，切实守护消费者身体健康。