为切实保障中秋、国庆“两节”期间食品安全,防范食品安全风险，强化应节食品质量安全监管，市市场监管局从食品生产、流通、餐饮全环节全链条着手，严格监管举措，主动担当作为，全力保障群众舌尖安全。其中，今年鹤山市共抽检全市各环节月饼63批次，合格率为100%。

　　一、聚焦监管重点，落实靶向抽检。根据中秋、国庆节日消费特点，重点对节令食品月饼开展靶向抽检，抽检场所以商场、超市、食品生产厂家为主，全面覆盖城市、城乡接合部、农村等重点区域食品经营场所，重点对月饼中的过氧化值、酸价、脱氢乙酸、苯甲酸、甜蜜素、致病菌等多项标准进行检验，共抽检月饼63批次，经检验，该63批次月饼全部合格，合格率为100%。

　　二、严查生产环节，排除风险隐患。为把好风险防控，严把源头关，实现生产环节监管常态化，早在5月初，该局已制定《2020年鹤山市食品小作坊清理整顿与风险排查实施方案》，方案规定责任落实到片区，监管任务落实到人。一方面，把好准入关，严格行政审批。对食品小作坊高标准严把关，对新办、变更地址、延续的小作坊，一律进行现场核查，核查合格的发放食品小作坊登记证；不符合登记条件的，一律不予登记或延续。2020年，对1家新办的食品小作坊作出不予登记的决定，对2家申请延续的食品小作坊作出不予延续的决定。另一方面，落实抽检关，严查违法行为。加大对重点产品食品小作坊抽检频次，截至目前，已监督抽检小作坊生产产品41批次，未发现不合格产品。同时加大对农村地区、城乡接合部等偏远、隐蔽的地带的检查力度，坚决取缔“黑窝点”和“黑作坊”，2020年，已查处3宗未取得食品小作坊登记证从事食品生产经营活动案。

　　三、紧盯流通环节，推进智慧监管。今年以来，该局严格落实疫情防控措施，尤其加大对对应节食品市场、各类食品批发市场、集贸市场、饮食摊点、大中型超市（商店）等重点区域检查整治力度；督促企业严格落实食品进货检查验收、购销台账、索证索票和食品召回制度；严厉查处销售超过保质期、腐败变质、有毒有害等假冒伪劣食品的违法行为，对不合格食品要立即采取下架封存、停止销售等行政强制措施。据统计，2020年至今共检查食品销售单位1958家次，中秋节专项检查共出动执法人次186人次，检查85家次，流通环节抽检31批次，全部合格。另外，创新推出农产品质量溯源二维码、快检车走进全市乡镇等智慧市场监管措施，目前，鹤山是江门地区第一个推出“二维码”农产品质量可追溯系统的县市，该举措已在城区5家农贸市场顺利运行。

　　四、严检餐饮单位，厉行勤俭节约。结合疫情防控、复工复产、开学复课、节日食品安全等特点，对全市辖区开展餐饮服务环节食品安全分级动态管理，实现对全市餐饮服务单位按风险分级频次检查全覆盖，切实压实餐饮经营者食品安全主体责任。同时对餐饮集中区、旅游景区及周边食品经营单位、“农家乐”及车站、高速公路服务区餐饮服务单位、超市、小食杂店等，严格落实主体责任意识，重点检查证照情况、原料采购储存、加工过程、餐具清洗消毒、违禁使用食品添加剂、健康体检、餐厨废弃物处置等管理制度的落实情况，加强食品安全监管，强化各方责任落实。另外，严格落实习近平总书记重要指示精神，坚决厉行勤俭节约，深入开展“光盘行动”，引导广大群众使用公筷公勺，排队取餐用餐，以小餐桌带动大文明，倡导爱惜粮食、文明用餐新风尚。

　　下一步，市市场监管局将慎终如始，继续提早谋划部署，落实落细指导，严格安全监管，以踏石留印，抓铁有痕的韧劲，做好食品安全工作，全力守护辖区人民舌尖安全。（办公室李翠雅供稿）