你是否为每天吃什么菜而头疼？来跟鹤山的星级“粤菜师傅”找找灵感，多种花样，普通食材，家常味道，再也不用愁“今晚食乜餸”。小编已经替你们想好了，鹤山市人力资源和社会保障局特别策划“鹤煮邑味——鹤山星级粤菜师傅教煮餸”专题，邀请13位鹤山名厨线上教大家制作家常特色菜，用简单的食材，制作出味道不简单的接地气粤菜。

　　鹤煮邑味，粤煮粤好味！

第8期上线嘉宾

广东省三星级“粤菜师傅”

广东省乡村工匠烹饪工程师

“广东百佳名厨”之一

市级烹饪比赛一等奖获得者

鹤山十大优秀菜式获得者

广东电视台“每周星厨”演出嘉宾

鹤山洪明美食总监

林罗胜师傅

教大家制作洪明特式鸡包饭

（△林罗胜师傅形象照）

（△洪明特式鸡包饭）

　　菜式做法介绍

　　材料：光鸡项1只

　　配料：白米饭400克、火腿粒50克、粟米粒30克、蛋浆100克、生肉包6只

　　调料：盐3克、味粉3克、糖5克、烧鸡盐50克、生抽少许、胡椒粉适量

　　制作方法：

　　1.先把光鸡项用烧鸡盐腌制1小时，再浇上脆皮水，低温风干，然后放入烤炉中，调至220度，焗烤35分钟。

　　2.热锅加油炒香火腿粒、粟米粒，倒入蛋浆，加入白米饭和调料，翻炒均匀即可出锅备用。

　　3.生肉包用中火煎至表面金黄。

　　4.最后往盘里放入炒饭，把烧鸡斩件铺在炒饭上，生肉包伴边就大功告成了。